Sniff and Taste

Du har inga varor i din varukorg.

Totalt: 0 kr

Gå till kassan

Trancherkniv_Tamahagane_TSUBME_27cm

Fler bilder

  • Trancherkniv_Tamahagane_TSUBME_27cm

Trancherkniv Tsubame 27 cm

2 659 kr

Lagerstatus: I lager

eller

Beskrivning

Kockkniv från Tamahagane med något lägre blad vilket medför att den mer specifikt lämpar sig för hantering av kött, såväl rått som tillagat.

Bladet består av en kärna av VG5 stål som omgärdas av två lager SUS410 stål. Kärnan är hård samtidigt
som det yttre stålet är något mjukare. Bladet får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast
den nedre delen slipas. Det tunna bladet är lätt att slipa och kommer hålla skärpan länge.
Kniven har bra balans och ligger skönt i handen.
Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material av linneduk och specialplast som pressas samman
under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö.
61 HRC (stålets hårdhetsgrad).

Artikelnummer: SNMH-1112

Material: Blad i 3 lager, hårt VG-5-stål i kärnan och mjukare SUS-410-stål i sidorna. Handtag i Mikarta.

Längd: 27 cm

  • Tillverkare: Tamahagane