Sniff and Taste

Du har inga varor i din varukorg.

Totalt: 0 kr

Gå till kassan

yaxell_RAN_urbeningskniv_15cm

Fler bilder

  • yaxell_RAN_urbeningskniv_15cm

Urbeningskniv RAN 15 cm

1 299 kr

Lagerstatus: I lager

eller

Beskrivning

En kniv från japanska Yaxell som med fördel används för skinning och fileande av fisk, men som även är bra vid urbening av kött.

RAN är en kniv i 69 lager damaskerat stål. Den har en kärna i hårt VG10-stål som varvas med 34 lager
av ett mjukare stål på vardera sida av kärnan. Dessa lager slipas och poleras sedan ned successivt för
att skapa den vackra ådring som pryder bladen på alla knivar ur RAN-serien. Själva ordet RAN är japanska
och betyder ”den utmärkta”. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta och ihopsatt med kraftiga nitar.
Materialet Mikarta tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under hög temperatur.
Det är ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som har en känsla av trä, men som till skillnad från trä
lämpar sig mycket väl i en köksmiljö. 60-62 HRC (stålets hårdhetsgrad).

Artikelnummer: Y-36006

Material: G10 cobolt-vanadium rostfritt stål (blad) Mikarta (skaft).
 
Längd: 15 cm
  • Tillverkare: Yaxell